90vs足球比分app下载-鱿鱼最家常入味的烧法,教你如何把它烧得脆嫩有秘诀

2020-01-11 18:31:15 来源:西狼网

利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。烧开一锅水,里面放2片姜片和一点料酒,水开后下洗净的鱿鱼,再次烧开后马上捞出用水冲凉,可以保持鱿鱼的脆嫩。锅留底油,加入葱姜蒜爆香下鱿鱼翻炒1-2分钟加老抽生抽上色,加料酒,加糖加小半碗清水烧开后改中火煮15分钟入味。

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90vs足球比分app下载,周末去欧尚看到冰鲜柜里有生了膏的小鱿鱼,一阵惊喜,拿了6只去过秤,卖鱼的不由分说往里面又加了几只进去,训我:“这么几只,一斤都没有,怎么卖啊!”我买菜向来买得少,我做得少一点,家里人也会不知不觉吃得少一点,吃得不够一口是我保持做菜做得好、总是不够吃的秘诀,这话我向来不轻易告诉人的。因为菜烧得太多的结果只有三种:一餐没吃完,放冰箱第二餐味道就差了;狠心倒掉;把自己的肚子当垃圾筒,倒进肚子里。当然我常常会和卖菜的人斗智斗勇,看最后谁能说服谁。

鱿鱼,是我家比较喜欢的食材。今天的鱿鱼虽然不大,但是里面有膏,鱿鱼肉质细嫩,我家最常做的就是红烧。鱿鱼最怕烧老了,啃不动,我常做的方法也很简单,保证老嫩刚刚好,鲜美而入味。

单吃鱿鱼如果嫌单调的话,我有时候还会用些蔬菜搭配,家里人一边吃一边就会不知不觉多吃些蔬菜,保持健康也是润物细无声的哦。

鱿鱼和墨鱼、章鱼等都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养丰富的海产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。鱿鱼还能缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;很多人认为鱿鱼含胆固醇太高,其实胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。而中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

主料:小鱿鱼500克,韭黄一小把150克

辅料:葱姜蒜各少许,油20克,盐少许,老抽5毫升,生抽20毫升,料酒20毫升,白糖5克

食材

小鱿鱼清洗干净,剪破眼睛放出汁水,拉去肚里的内脏,尽量保持整体的完整。葱姜蒜切片备用,韭黄洗净切寸段备用。

烧开一锅水,里面放2片姜片和一点料酒,水开后下洗净的鱿鱼,再次烧开后马上捞出用水冲凉,可以保持鱿鱼的脆嫩。

锅留底油,加入葱姜蒜爆香

下鱿鱼翻炒1-2分钟

加老抽生抽上色,加料酒,加糖加小半碗清水

烧开后改中火煮15分钟入味。

煮鱿鱼的同时,把韭黄洗净切寸段,用另一个加少许油盐翻炒片刻,炒软断生即可装盘。

把烧入味的鱿鱼连同汤汁盛到韭黄上。

小贴士:不喜欢韭黄的冲味,可以换成豆芽,也可以什么蔬菜都不垫。

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